生肉怎么炒菜

炒生肉的方法如下：

准备食材

莴苣、猪肉（瘦肉或五花肉）、胡萝卜、蒜片、青椒等蔬菜。

料酒、淀粉、食用油、盐、酱油、蚝油、老抽等调味料。

处理食材

莴苣切条，胡萝卜切丝，蒜片备用。

猪肉切成丝或片，加入料酒、淀粉拌匀后腌制10-15分钟。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150℃）。

将腌制好的肉丝或肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

加入蒜片、蔬菜（如莴苣、胡萝卜、青椒等）大火翻炒1-2分钟。

根据个人口味加入盐、酱油、蚝油、老抽等调味料，继续翻炒均匀。

炒至蔬菜断生，肉片熟透即可出锅装盘。

小贴士：