菠菜虾仁蛋汤

菠菜虾仁蛋汤是一道清淡而美味的家常汤品，主要材料包括菠菜、虾仁和鸡蛋。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：一小把

虾仁：适量

鸡蛋：2个

葱：少许

盐：适量

白醋：几滴

生抽：一勺

料酒：一勺

玉米淀粉：两勺

白胡椒粉：半勺

食用油：适量

制作步骤：

虾仁洗净，加入生抽、料酒和玉米淀粉，抓拌均匀，腌制二十分钟。

菠菜洗净切段，葱切葱花。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白醋和少许清水，搅匀备用。

热锅凉油，倒入蛋液，迅速划散，炒至金黄色后盛出备用。

锅中再加少许油，油热后下入葱花爆香，加入虾仁，翻炒均匀。

加入适量水，大火烧开。

水开后加入菠菜段，煮两分钟。

倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

加入盐和白胡椒粉调味。

最后淋上少许香油，撒上葱花作为点缀。

小贴士：

菠菜不要煮时间太长，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整盐的用量，喜欢重口味的可以适量增加。

没有放油的话，汤品会更加清淡鲜美。

这道菠菜虾仁蛋汤色彩鲜艳，口感丰富，是一道简单又美味的家常汤品。希望你能喜欢!