得益绿色米饭发霉

米饭发霉后， 不建议食用。发霉的米饭中可能含有黄曲霉等有害霉菌，这些霉菌会产生毒素，如黄曲霉毒素，对人体健康造成危害。黄曲霉毒素是一种强致癌物，长期摄入可能增加患癌症的风险。

即使将发霉的米饭去掉，继续煮来吃也是不安全的。因为霉菌的毒素是代谢产物，无法通过简单的烹饪方法消除。此外，霉菌在高温下也无法完全杀死，仍可能对人体健康造成威胁。

因此，一旦发现米饭发霉，应立即停止食用，并采取适当的处理措施。处理方法包括：

清洗法：

将发霉大米放入干净的洗米水中浸泡30分钟，用清水反复冲洗，可去除霉菌。

煮沸法：

将发霉大米加入清水中，煮沸5分钟，煮后用清水冲洗，霉菌会被杀死。

挑霉法：

先将大米倒在盆中，挑出霉粒，再用清水浸泡30分钟，清洗干净即可食用。

晒干法：

将发霉大米晒干，然后将表面霉层擦掉，再进行清洗，即可食用。

丢弃法：

若霉层已经渗透到米粒内部，或者大米有臭味，则代表霉菌感染严重，建议直接丢弃。

为了避免类似情况的发生，建议保持良好的储存环境，将大米放入密闭的容器中，放置在干燥、通风、防潮的环境中。