江南糕点用的是什么奶油

江南糕点使用的奶油类型包括 动物奶油和 植物奶油。

定义：动物奶油是由动物乳汁（如牛奶、羊奶等）提取而来的奶油，经过加工制成。

特点：具有较高的脂肪含量和丰富的奶香味道，常用于制作面包、蛋糕等糕点。由于个人口味的不同和健康考虑，现在也有一些糕点店开始使用植物奶油替代动物奶油，以迎合素食者和偏好植物性产品的消费者。

定义：植物奶油通常是由氢化植物油、糖、乳化剂、增稠剂等成分制成，属于人造奶油。

特点：口感顺滑，奶香浓郁，价格相对较低，适合大众消费。

建议

选择：如果追求更纯正的奶香味和较高的脂肪含量，可以选择动物奶油。如果关注健康或预算有限，植物奶油也是一个不错的选择。

品牌：不同品牌的江南糕点店可能会根据自身定位和顾客需求选择不同的奶油类型，建议具体店铺具体了解。