香菇青菜烧虾

香菇青菜烧虾是一道美味又营养的菜品，结合了青菜的清爽、香菇的浓郁和虾仁的鲜嫩，适合各个年龄段的人群食用。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

青菜

香菇

虾仁

大蒜

姜

葱

盐

生抽

蚝油

糖

料酒

淀粉

胡椒粉（可选）

制作步骤

准备食材

青菜洗净，香菇泡发后切片，虾仁洗净备用。

大蒜和姜切片，葱切成葱花。

处理虾仁

虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。

可以用料酒、盐、胡椒粉腌制虾仁10分钟，增加风味。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片炒香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入香菇片翻炒至软烂，释放出香味。

加入青菜翻炒一会，待青菜变软后加入炒好的虾仁。