淡奶油加那种奶油好吃
淡奶油可以根据个人口味和需求选择不同的添加物来提升口感和风味。以下是一些建议:
黄油
用途:提高奶油的乳脂含量和稳定性,使口感更顺滑。
比例:例如,150g淡奶油可添加约37g黄油。
做法:将黄油和淡奶油加热融化后冷却至室温,再倒入打至6~7分发的淡奶油中继续打至所需状态。
巧克力
用途:增添丝滑感和巧克力风味。
比例:例如,100g淡奶油可加入30g左右的黑巧克力或白巧克力。
做法:将巧克力加热融化后冷却至室温,再倒入淡奶油中打至所需状态,或分次加入巧克力中混合均匀后冷藏过夜。
马斯卡彭奶酪或奶油奶酪
用途:增加稳定性和丰富口感。
比例:例如,100g淡奶油可加入30g左右的奶酪。
做法:将奶酪隔水打至顺滑后与淡奶油拌和均匀。
吉利丁
用途:增加稠度和稳定性。