豆腐螃蟹肉汤

豆腐螃蟹肉汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简易版豆腐螃蟹肉汤

材料：

螃蟹：1-2只

豆腐：300克

金针菇：适量

葱、姜、蒜：适量

盐、鸡精：适量

步骤：

1. 螃蟹清洗干净，剁成小块。

2. 豆腐切成大块，金针菇洗净撕小。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入螃蟹煎至变色。

4. 倒入适量清水，加入豆腐和金针菇。

5. 大火烧开后转小火，煮10分钟左右，加入盐和鸡精调味。

6. 出锅前撒上葱花即可。

做法二：蟹肉老豆腐汤

材料：

老豆腐：300克

膏蟹黄、膏蟹肉：各50克

葱白：5克

鸡粉、浓缩卤水汁、盐、胡椒粉：适量

蟹汤：800克（或自制）

步骤：

1. 老豆腐切成大块，用开水煮至表面出现微小孔洞。