苦瓜煲白骨汤
苦瓜煲白骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。以下是制作苦瓜排骨汤的详细步骤：
材料准备
排骨：500克
苦瓜：300克
食盐：适量
干黄豆：100克
生姜：适量
料酒：适量
食用油：少许
制作步骤
黄豆泡发
干黄豆提前四小时洗净泡发成图片样子。
排骨焯水
排骨洗净冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥。
煮排骨和黄豆
排骨焯水后加入到提前烧开的水里，再倒入泡发好的黄豆，先大火煮半小时，再调中火焖煮半小时。
苦瓜处理
苦瓜切开去除内瓤，切段，加盐和食用油焯水一分钟，捞出来过冰水，这样颜色会好看点。