早餐店里的韭菜饼

早餐店里的韭菜饼是一种非常受欢迎的传统中式早餐食品，以其独特的香味和丰富的口感而著称。以下是一种常见的韭菜饼的制作方法：

材料准备

韭菜：适量

面粉：适量

温水：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡蛋：2-3个

胡萝卜：1根（可选）

虾皮：1勺（可选）

五香粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

十三香：适量（可选）

小苏打：1勺（可选，用于韭菜）

制作步骤

和面

将面粉放入大碗中，缓缓倒入温水，边倒边用筷子快速搅拌，直至面粉呈现絮状。

加入适量食用油，用手揉合成一个光滑的面团。覆盖湿布，让面团静置醒发30分钟。

准备馅料

韭菜洗净切碎，加入一勺小苏打和一勺食盐，用多量清水洗净后控水，切成小碎丁。

胡萝卜切成小碎丁，虾皮用温水泡软切碎。