红枣蜂蜜蛋糕的做法

红枣蜂蜜蛋糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典红枣蜂蜜蛋糕

蛋白、蛋黄分开，装蛋白的盆一定要干燥、无油无水。

蛋黄中加入20克糖，搅拌均匀。

加入50克牛奶、50克色拉油，继续搅拌。

筛入80克低筋面粉，加入15克蜂蜜，继续搅拌均匀。

打发蛋白，分三次加入20克砂糖，蛋白打发到干性。

先放三分之一打发好的蛋白在蛋黄糊中搅拌，均匀后将蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中，翻拌均匀，再加入红枣。

在蛋糕模具底部铺一些红枣后，倒入蛋糕液，轻轻震动，在顶部再撒一些红枣。

烤箱150度预热后，放入烤箱，150度，40分钟。

烤好后，倒置冷却，脱模。

做法二：改良版红枣蜂蜜蛋糕

鸡蛋9个，红枣去核后245克，红糖160克，奶200克，玉米油100克，蜂蜜40克，低粉210克，盐2克，泡打粉4克。

红枣用绞肉机打成颗粒，不要太碎，加入牛奶、蜂蜜、玉米油搅拌均匀，放至枣把奶吸收完。

低粉加入盐，泡打粉搅拌均匀备用。

全蛋加红糖打发至画8字，痕迹几秒钟不消失。

面粉过筛，分两次加入打好的全蛋糊中搅拌均匀无干粉。

面粉糊中分两次加入泡好的红枣颗粒，搅拌均匀。

倒入模具，轻震放入160度预热好的烤箱，80分钟出炉，轻震两下倒扣放凉脱模。

做法三：电饭煲版红枣蜂蜜蛋糕

低筋面粉100克，鸡蛋4个，蜂蜜15克，红枣3颗，牛奶50ml。

红枣去仔，切成小丁，备用。

蛋黄蛋清分离，装蛋清的碗必须是无水无油的，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白呈现小弯勾。

在蛋黄中加入三勺糖，一勺植物油，三勺蜂蜜，50ml牛奶，低筋面粉100克，搅拌成糊。

把打好蛋白的分三次加入到蛋黄中搅拌，把红枣颗粒的一半加入搅拌。

电饭煲预热两分钟，在锅内刷一层薄薄的油，锅底四周都刷一层，把蛋糕糊倒入，再把剩下的红枣颗粒撒在面上。

盖上按下煮饭键，两分钟后跳到保温状态用毛巾捂住出气孔15分钟后再按下煮饭键两分钟后又到保温状态，毛巾照样捂住15分钟。

将近35分钟后开盖，用牙签或者筷子戳里面蛋糕没有沾有粘液代表熟了，端出来电饭煲锅胆晾凉即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试制作。