飞饼发面比例

飞饼的面团比例如下：

面粉比例

低筋面粉：1000克

中筋面粉：125克

高筋面粉：150克

液体比例

水：400克

牛奶：400克

炼乳：150克

蛋液：30克

油的比例

油酥：面粉30克，盐3克，热油40克

食用油：适量

其他配料

盐：3克

糖：50克

香蕉：1只