奶酪面包用电饭锅做吗

奶酪面包可以通过电饭煲制作。以下是一个简单的奶酪面包食谱,适合使用电饭煲:

食材

高筋面粉

牛奶

鸡蛋

白糖

酵母

黄油

做法

混合材料:

将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母混合均匀,然后加入高筋面粉,揉成光滑的面团。待面团稍具弹性后,加入室温软化的黄油,继续揉匀至面团光滑无干粉。

首次发酵:

将揉好的面团放入大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖处进行首次发酵,直至面团发酵至原来的2~2.5倍大。

分割和松弛:

发酵好的面团取出,按压排气后,分成若干小份,每份滚动成圆形,静置松弛片刻。可用擀面杖轻轻擀薄,以增加面包的层次感。

二次醒发:

电饭煲内胆涂抹一层薄油,将整型好的面团放入电饭煲中,不进行开火操作,盖上盖子进行二次醒发,直至面团再次发酵至原来的2倍大。

烘烤:

二次醒发完成后,开启电饭煲的煮饭模式,加热约25分钟。时间到后,直接转为保温模式,继续保温15分钟(期间不断电)。

享用:

保温结束后,取出面包,稍凉后即可享用。面包应呈现蓬松暄软、表面光泽的状态。

小贴士

使用电饭煲制作面包时,可以在内胆涂抹一层薄油,以防止面包粘底。

发酵过程中,确保环境温暖,有助于面团更好地膨胀。