南瓜香菇蒸鸡翅

南瓜香菇蒸鸡翅是一道美味的中式菜肴，结合了南瓜的香甜和香菇的鲜美，以及鸡翅的嫩滑。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：简易版

用料

鸡翅或鸡腿

南瓜

香菇

料酒

盐

生粉

白胡椒

生抽

做法

鸡翅对半切开，用盐、酒、生粉、胡椒、生抽腌制。

南瓜洗净隔水蒸至半软，取出凉凉后切开去籽。

将鸡翅、南瓜和香菇混合，放入南瓜中，中火蒸十五分钟左右即可。

方法二：焖饭版

用料

鸡翅根

香菇

南瓜

葱

姜

大米

油

盐

生抽

酱油

料酒

冰糖

花椒粉

五香粉

做法

鸡翅根切块，香菇泡发后切块，南瓜切块。

鸡翅与冷水同时入锅，烧开后逼出血水，清洗干净。

鸡翅放入盆中，加入蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，抓匀腌制。

南瓜挖去籽和瓤，可以另做他用。

将南瓜上蒸锅蒸至九五分熟，糯米提前泡一夜后淘洗干净。

将香菇丝和腌制好的鸡翅放入蒸碗中，上面铺上糯米，隔水蒸熟。

蒸好后，将鸡翅糯米饭放入南瓜中，一同再蒸5分钟，撒上葱花即可。

方法三：豉汁版

用料

鸡翅

南瓜

豆豉

蚝油

生抽

糖

淀粉

油

做法

鸡翅从中间切开，用盐、生抽、蚝油、豉油鸡汁、姜片、淀粉、食用油抓匀腌制。

南瓜洗净去籽后，切成均匀的块状备用。

将腌制好的鸡翅逐一摆放在南瓜块上方，撒上几段葱段和姜片。

将摆好鸡翅和南瓜的碗放入蒸锅内，大火蒸25-30分钟。

蒸好后，取出碗，小心避免烫手，撒上葱花即可。

方法四：蒸碗版

用料

鸡翅中

板栗南瓜

干香菇

花生油

生抽

蚝油

豉油鸡汁

白胡椒粉

淀粉

姜

小葱

做法

干香菇清水泡发，洗净去蒂切块。姜洗净切片，小葱洗净切末。

鸡腿肉切适口的块，板栗南瓜洗净去籽切块。

鸡腿肉中加入白胡椒粉、生抽、蚝油、豉油鸡汁、姜片、淀粉、花生油抓匀，腌制30分钟。

依次将南瓜、鸡腿肉、香菇放入蒸碗中。

蒸锅加足量清水，蒸碗放入蒸屉，大火烧开转中火蒸20分钟。

出锅后在南瓜香菇蒸鸡表面撒小葱末装饰即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。腌制时间越长，鸡翅和南瓜的风味融合得越好。蒸制时间根据鸡翅大小和南瓜块的厚度适当调整，以确保菜肴熟透且口感软糯。