制作蛋糕无奶油无泡打粉

制作无奶油无泡打粉的蛋糕，主要需要使用全蛋打发的方法来增加蛋糕的蓬松度。以下是几种不同的无奶油无泡打粉蛋糕的制作方法：

海绵蛋糕法

材料：鸡蛋5个，低筋面粉160克，玉米油40克，白糖60克，牛奶40克。

步骤：

1. 鸡蛋打入无油无水的打蛋盆中，全蛋打发至浓稠度和蓬松度。

2. 加入白糖，继续搅打至蛋液不会马上消失。

3. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。

4. 加入玉米油和牛奶，拌匀。

5. 将面糊倒入模具，八分满。

6. 烤箱预热至170度，烤制20分钟。

磅蛋糕法（无黄油、无泡打粉）

材料：淡奶油200克，低筋面粉100克，白砂糖60克，鸡蛋2个。

步骤：

1. 鸡蛋用蛋抽微微打发，颜色变白，表面有浓密气泡。