奶油应该冷藏还是冷冻

奶油 应该放在冷藏室里。因为冷冻室里面的温度过低，可能会对奶油里的一些营养物质造成破坏，而且放在冷冻室里的话，之后只要用奶油的话会不好解冻。奶油是一鲜奶为原材料在经过一系列的发酵和别的工序演变而来的，所以奶油里面也具有牛奶里面所含的营养元素。不能放冷冻室，0度以下会导致奶油水油分离。

对于未开封的奶油，可以放在常温下保存，但如果已经开封，建议密封好之后进行冷藏保存。如果需要长时间保存，可以将奶油切成方便使用的大小，用可冷冻的保鲜膜或小保鲜袋分别包起来，然后放入可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气后封好袋口，再放冰箱冷冻，最久可保存约6个月。

综上所述，为了保证奶油的营养和品质，建议将其放在冷藏室中保存，并在开封后尽快使用。如果需要长时间保存，可以采用冷冻保存的方法，但要注意密封和解冻的方式。