怎么分辨真假羊肉串

分辨真假羊肉串可以从以下几个方面进行：

真正的羊肉串有淡淡的膻味，而假羊肉串可能有一种刺鼻的尿骚味，这是因为假羊肉串可能是在羊尿里泡过的。

绵羊肉的颜色呈暗红色，肉纤维细而软，肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉颜色较淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多脂肪。假羊肉串的颜色可能比较淡，且脂肪部分可能发黄。

羊肉的纹理较粗，而其他禽肉的纹理相对较细。假羊肉串的纹理可能很乱，看不清晰，这是因为它们通常是用其他动物肉冒充的。

真正的羊肉串口感比较韧，细嚼时散发出浓浓的膻味。假羊肉串口感较硬，没有嚼头，可能还有腥味或其他异味。

好的羊肉串肥瘦相间，肥肉部分呈白色。假羊肉串的肥瘦部分可能容易分离，且脂肪部分可能发黄。

如果羊肉串的价格过低，很可能是假冒的。因为真正的羊肉成本较高，价格通常不会太低。

通过以上几点，可以较为有效地分辨真假羊肉串。建议在购买时选择信誉较好的商家，并注意观察和品尝，以确保食用的羊肉串是真品。