做火锅什么鱼好吃

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是火锅中的常见选择。草鱼不仅味道好，而且价格相对划算。

鲫鱼的肉质同样鲜嫩，适合火锅烹饪，煮熟后鱼肉呈现出鲜美的口感和鱼香味道。

黄花鱼的肉质细腻，入口后肉丝解渴爽滑，也是火锅中的优质选择。

鳙鱼肉多刺少，营养价值高，无论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味。

梭边鱼具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点，非常适合做鱼火锅的主料。

黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合用来做火锅，尤其是其高蛋白、低脂肪的特点使其成为滋补佳品。

巴沙鱼是一种无刺鱼类，肉质嫩滑鲜美，适合老人和小孩食用，也是火锅中的热门选择。

鲈鱼的肉质鲜美，营养丰富，适合用来做火锅鱼片，涮煮后口感鲜嫩。

龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，没有鱼腥味，非常适合涮火锅。

根据个人口味偏好，可以选择以上几种鱼类中的一种或几种进行搭配，以达到最佳的火锅体验。