青菜又发芽

青菜在发芽后， 是可以食用的，但需要注意以下几点：

口感和新鲜度：

发芽的青菜在口感和新鲜度上可能不如未发芽的青菜，因此建议买回家的蔬菜及时食用。

营养价值：

有些蔬菜发芽后，其营养价值反而会有所提高。

安全性：

大白菜、油菜等青菜发芽后不会产生毒素，因此可以放心食用。

处理方法：

如果青菜发芽，可以将其种到土里，让它继续发芽，最终可以收获到新的蔬菜。

浇水频率：

青菜发芽后，需要保持土壤湿润，但也要避免过度浇水，以防根部腐烂和其他病害。通常建议每天浇水一次，并确保土壤排水良好。

综上所述，如果你发现家中的青菜发芽了，只要它们没有腐烂，是可以继续食用的。为了获得更好的口感和营养价值，建议将发芽的青菜种到土里，并注意适当浇水，保持土壤湿润。