草菇拌芹菜
草菇拌芹菜是一道色香味俱佳的佳肴,以下是几种不同的做法:
做法一
准备食材
芹菜100克
草菇100克
油、盐、蒜适量
制作步骤
芹菜开水煮大概一分钟,捞起备用。
草菇清水洗干净,对半切开。
热锅,放入油,姜,蒜爆香。
放入草菇,中火煎炒大概两分钟。
放入芹菜,大火爆炒,加入盐,蚝油,少量鸡精。
继续爆炒三分钟,生粉加水勾芡。
完成装盘。
做法二
准备食材
芹菜200克
草菇200克
甜椒适量
盐4克
酱油8克
鸡精2克
胡椒粉3克
制作步骤
西芹洗净,斜切段;甜椒洗净,切丝;草菇洗净,剖开备用。
西芹、甜椒在开水中稍烫,捞出,沥干水分;草菇煮熟,捞出,沥干水分。
西芹、甜椒、草菇放入一个容器,加盐、酱油、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,装盘即可。
做法三
准备食材
芹菜100克
草菇100克
油、盐、蒜适量
制作步骤
芹菜洗净,切断。草菇洗净焯水。
油热后放蒜末爆香,放芹菜翻炒,加草菇翻炒均匀,略焖一会,加盐调味即可出锅。
小贴士
草菇一般人都可食用,但是脾胃虚寒人士不要食用。
生草菇有一定的毒性,而熟透的草菇则没有毒性,所以在烹制草菇时一定要让其熟透,否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。
这些做法都大同小异,可以根据个人口味选择合适的调味料和烹饪方式。草菇和芹菜的搭配不仅美味,还有清热祛暑、润肠通便等健康功效。