广东腊肉和湖南腊肉

广东腊肉和湖南腊肉在色香味形上各有特色，具体如下：

广东腊肉

色泽：金黄油亮，色泽看上去就像给腊肉穿上了一层阳光。

香气：香气四溢，咸甜适中，是腊肉界的“小清新”。

口感：口感相对柔和，适合喜欢清淡、香气浓而不呛的朋友。

挑选秘籍：

看色泽：应该是金黄色，油润光滑但不过分油腻。

敲一敲：手感略有弹性，轻敲可听到清脆声。

闻香味：应带有自然的腌制香气，浓郁但不过分刺鼻。

湖南腊肉

色泽：红橙皮色，烟熏浓郁，皮红肉红，通常带有明显的烟熏味。