鲽鱼清蒸的腌制方法

清蒸鲽鱼的腌制步骤如下：

将鲽鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，这样可以更好地入味。

在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，腌制约10分钟。

在鱼身上涂抹一层盐后，还可以加入料酒、生抽、姜丝和葱段进行腌制，以去腥增香。

取一个蒸锅，在锅底放上一层姜丝和葱段，然后放入蒸架。

将鲽鱼放在蒸架上，撒上一些姜丝和葱段。

将蒸锅中的水烧开，放入蒸锅中蒸鱼，大火蒸约8-10分钟，或者直到鱼熟透。

蒸熟的鲽鱼上撒上一些剩余的姜丝和葱段。

取一个小锅，加入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上。

根据个人口味加入一些盐和生抽进行调味。

通过以上步骤，可以使清蒸鲽鱼更加美味可口。腌制的时间可以根据鱼的大小和厚度适当调整，以确保鱼能够完全入味。