豆角肉酱炒蛋
豆角肉酱炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括豆角、鸡蛋、大蒜和小米辣等。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
豆角：适量（洗净切碎）
鸡蛋：2-3个（根据人数调整）
大蒜：几瓣（切片或切末）
小米辣：适量（根据口味调整）
生抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
老抽：半勺
清水：半碗
豆瓣酱：1勺（可选，增加风味）
鸡蛋煎制
鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。
锅中热油后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。
爆香蒜末
锅中留底油，放入蒜末爆香。
加入小米辣增加辣味，根据个人口味调整辣度。