火锅羊肉串放多少生粉
制作火锅羊肉串时，生粉的使用量并没有一个固定的标准，因为它主要起到嫩肉的作用，并且可以根据个人口味和羊肉的多少进行调整。以下是一些常见的做法：
使用4勺淀粉
在一份羊肉10斤的配方中，使用了4勺淀粉进行腌制。
使用10克淀粉
对于300克羊肉片，建议使用10克淀粉，不需要太多，以免影响口感。
适量使用
在一份400克羊肉的配方中，建议适量使用生粉，以达到嫩肉的效果，并且没有具体提到生粉的量。
建议
根据羊肉量调整：可以根据羊肉的总量来调整生粉的使用量，一般建议每300克羊肉使用10-15克生粉。
抓匀是关键：腌制时一定要用手抓匀，这样调料更容易入味，生粉也能更好地发挥嫩肉的作用。
尝试和调整：不同人的口味不同，可以根据自己的喜好尝试不同量的生粉，找到最适合自己的口感。
希望这些建议能帮助你制作出美味的火锅羊肉串!