土豆鸡腿炒西兰花的做法

土豆鸡腿炒西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花1小朵

鸡腿1只

土豆1个

香菇几朵

大蒜3瓣

葱1段

姜1小块

盐适量

鸡精适量

酱油1勺

料酒适量

胡椒粉适量

芝麻油几滴

处理食材

西兰花掰成小朵，用淘米水泡一泡，去除农药残留，再用清水冲洗两遍，沥干水分。

鸡腿去皮切丁，用麻酱、腐乳、生抽腌制20分钟。

土豆去皮切块，香菇切块，大蒜切末，葱切段，姜切片。

焯水

锅里加水烧开，滴两滴油和一勺盐，放入西兰花和香菇焯水30秒，捞出后立即过凉水，沥干水分。

炒制

锅中加油烧热，放入2/3的蒜末爆香，再放葱段炒出香味。

加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至肉质变紧。

放入焯过水的西兰花和香菇，加盐和鸡精，继续翻炒1分钟。

最后放入剩下的蒜末，炒至蒜香味完全散发出来，出锅装盘。

调味

根据个人口味，可以适量加入酱油、料酒、胡椒粉和芝麻油进行调味。

这样一道美味的土豆鸡腿炒西兰花就完成了，你可以根据个人喜好调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。