粉肠猪骨炖汤

粉肠猪骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统粤菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪骨

粉肠

淮山（山药）

姜片

盐

做法

准备工作

猪骨和粉肠清洗干净，切几片姜片。

淮山削皮切段，清洗干净（带手套以防过敏）。

焯水处理

锅中放入一片姜片烧开水，放入猪骨和粉肠，再次烧开小火焯3分钟，捞出备用。

炖汤

炖锅里放水和几片姜，下焯好水的猪骨和粉肠，开炖（炖一个半小时）。

加入淮山，再炖半小时。

最后放少许盐调味，出锅。

小贴士

焯水：焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

火候：炖汤时用小火，可以使汤汁更浓郁，食材更入味。

淮山：淮山具有滋补作用，可以增加汤的营养价值。

变种做法