电饭锅腐乳蒸排骨的做法

腐乳蒸排骨是一道美味的中式菜肴，下面是使用电饭锅制作腐乳蒸排骨的步骤：

材料准备

排骨 500克

腐乳 2-4块（根据个人口味调整）

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

葱姜蒜适量

花椒水或料酒 适量

淀粉 1汤匙

盐 适量

香菜或葱花 适量（用于装饰）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，期间换水一次，去除血水。

沥干水分后，放入容器中，加入切好的葱姜蒜丝，花椒水或料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。

调制腐乳汁

取出腐乳，用勺子压碎，加入生抽、料酒、白糖、葱姜蒜丝，搅拌均匀，制成腐乳汁。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量蚝油或老抽上色。

腌制排骨

将调好的腐乳汁倒入排骨中，加入淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟以上，最好是一晚上腌制，以便更好地入味。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入深盘中，可以在排骨下面码上一些蔬菜，如金针菇、萝卜等，增加口感和营养。

将盘子放入已经煮好的饭煲中，按下煮饭键，盖上锅盖，蒸煮45分钟至1小时，直到排骨熟透变软。

出锅装饰

蒸好的排骨取出，撒上香菜或葱花作为装饰，即可上桌。

小贴士

蒸排骨时，选择一个深度较浅的盘子，避免使用深碗，以便排骨受热均匀。

排骨尽量平铺排放，这样蒸出来的排骨更加透彻。

如果喜欢口感软烂，可以适当延长蒸制时间。

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅轻松制作出美味的腐乳蒸排骨了。希望这个方法对你有所帮助!