炒菜放姜还是陈皮好

在炒菜时，生姜和陈皮都有各自独特的功效和适用场景，具体选择放姜还是陈皮更好， 取决于你的具体需求和口味。

生姜：味辛，能行，入脾经，可温中健脾。

陈皮：辛香走窜，温通苦燥，入脾、胃经，有健脾和胃、行气除胀燥湿之功。

大米：味甘，入脾经，能补脾。

因此，生姜、陈皮和大米一起炒，具有理气健脾的功效，适用于脾胃气滞、湿阻引起的脘腹胀满、食少吐泻等症。

生姜：辛散温通，可温肺散寒，化痰止咳。

陈皮：苦温，长于燥湿化痰。

因此，生姜、陈皮和大米一起炒，具有化痰止咳的功效，适用于湿痰寒痰、咳嗽痰多等病症。

陈皮：味辛性温，可以行气通痹。

生姜：辛散温通，能温中散寒。

炒米：味甘性温，可以补中益气。