虾肉淮山胡萝卜丸子

虾肉淮山胡萝卜丸子是一道营养丰富、口感软嫩的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

淮山 80克

虾肉 40克

面粉 30克

胡萝卜 1块

青菜 小许

蛋清 半只

步骤：

1. 去皮切块淮山、虾肉、蛋清搅打成细腻的泥。

2. 加入焯水的胡萝卜碎和面粉拌匀。

3. 锅中水烧至底部冒小气泡，下入虾丸煮至全部浮起。

4. 下青菜碎再煮1分钟左右。

做法二

用料：

鲜虾 30克

山药 15克

胡萝卜碎 1勺

西兰花碎 1勺

生粉 适量

水 适量

步骤：

1. 四肢处理好的鲜虾和山药搅打成泥。

2. 加入胡萝卜碎、西兰花碎和生粉，搅拌均匀。

3. 装入裱花袋，锅中水开，小火挤入鲜虾丸子，煮至全部浮起即可。

做法三

用料：