苦瓜炒小蘑菇

苦瓜炒小蘑菇是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

小蘑菇：150克

大蒜：3-4瓣

盐：适量

食用油：适量

酱油或鸡精（可选）：少许

步骤

准备食材

苦瓜洗净，去籽，切成薄片或小段。

小蘑菇洗净，去蒂，切成片或小块。

大蒜洗净，切成蒜末。

焯水

将苦瓜片放入沸水中焯30秒至1分钟，捞出沥干水分。

小蘑菇也可以放入沸水中焯1分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅烧热，倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。

先加入苦瓜片或段，快速翻炒片刻。

加入小蘑菇，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，也可以加入少许酱油或鸡精提鲜。