苦瓜和鸡肉红枣一起炖

苦瓜和鸡肉红枣一起炖是 可以的。以下是一些关于这种搭配的信息：

营养互补

鸡肉：富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，有助于增强免疫力、护眼明目、维持皮肤和粘膜健康。

苦瓜：含有丰富的维生素C、膳食纤维等，有助于促进胃肠蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，同时具有抗氧化、抗癌防癌的功效。

红枣：含有大量的铁元素、维生素C以及多种微量元素，可以促进体内血红蛋白的再生，增强免疫力。

烹饪方法

鸡肉先洗净备用，苦瓜切块，烧水加鸡肉汆烫一下去腥，再起锅洗净。

苦瓜也汆烫一下去涩味。

将洗净的鸡肉、苦瓜、红枣、生姜、陈皮（或橘子皮）放入锅里炖煮40分钟后再加盐出锅。

注意事项

苦瓜中含有较多的草酸，与红枣煲汤后能够中和苦瓜的苦味，减少对胃肠黏膜的刺激。

鸡肉一定要先汆烫一下再洗净，以去除血水和杂质。

综上所述，苦瓜和鸡肉红枣一起炖是一道营养丰富的汤品，适合大多数人食用。在烹饪过程中，注意去除苦瓜的苦味和鸡肉的腥味，以保持汤品的口感和营养价值。