鲜银耳发霉

鲜银耳发霉后， 不建议食用。以下是详细原因：

霉菌毒素的危害：

发霉的银耳会产生有害的霉菌毒素，这些毒素可能对人体健康造成严重影响。即使只是少量的霉菌污染，也不建议继续食用，因为霉菌毒素可能已经扩散到银耳的其他部分。

急性胃肠症状：

食用发霉的银耳可能会引起急性胃肠症状，如呕吐、腹泻等。

肝脏损伤：

在严重情况下，食用发霉的银耳甚至可能导致肝脏损伤。

营养价值损失：

银耳发霉后，其营养成分会受到破坏，食用后无法起到应有的营养补充作用。

食品安全风险：

发霉的银耳可能含有其他有害细菌，人体食用后可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、寒战等症状。

因此，如果发现鲜银耳发霉，建议立即丢弃，避免食用，以保障食品安全和健康。为了预防银耳发霉，建议在购买时选择新鲜、无异味的银耳，并存放于干燥、通风的地方。