新鲜银耳闻起来微酸的

新鲜银耳闻起来应该无酸、臭、异味等。如果新鲜银耳闻起来有微酸味，这 通常是变质的标志。银耳受潮会发霉变质，能闻到酸味或其他难闻气味。变质的干银耳可能呈焦黄色或绿褐色，朵形瘦弱，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡发后发黏，且有异味。因此，如果银耳有微酸味，建议不要食用，以免引起胃肠不适或其他健康问题。

在储存银耳时，应将其放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒，并且要与其他气味较重的原料分开保存，避免相互串味。如果银耳只是轻微受潮，可以尝试通过浸泡和更换水来去除异味，但如果酸味严重或伴有其他异常现象，则表明银耳已经变质，不宜再食用。