西红柿红根菠菜

西红柿和菠菜可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的食谱和营养信息：

西红柿菠菜鸡蛋汤

做法：

1. 将西红柿洗净切块，菠菜洗净备用，金针菇去根洗净，鸡蛋打散成蛋液。

2. 锅中加油，油热后加入西红柿块翻炒至出汁。

3. 加入清水烧开，放入金针菇和适量盐、胡椒粉调味。

4. 放入洗净的菠菜，淋入蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花，小火煮3分钟后撒上香菜增香即可。

营养信息：西红柿富含维生素C和番茄红素，菠菜含有维生素A、C、铁、钙等，两者搭配可以补充多种营养物质，促进新陈代谢，提高免疫力。

西红柿菠菜煎饼

做法：

1. 菠菜洗净焯水后切碎，胡萝卜洗净切碎，加入打散的鸡蛋中。

2. 加入低筋面粉搅拌均匀，直至无颗粒。

3. 平底锅中刷油，倒入菠菜鸡蛋面糊，小火慢煎至两面金黄，切成小块。