胡萝卜丝饼怎么做不变色
要制作胡萝卜丝饼并保持其颜色，可以遵循以下步骤：
准备胡萝卜丝
将胡萝卜洗净并切成细丝。如果使用已炒过的胡萝卜丝，可以省略炒制步骤，直接进行下一步。
和面
将面粉用开水烫一下，留下少部分面粉。
将鸡蛋和胡萝卜丝一起倒入面粉中，同时加入适量的水，搅拌成面糊。
如果面糊过稠，可以适量加入水或牛奶，使其保持流动状态。
调味
根据个人口味加入适量的盐、五香粉或其他调味料。
煎饼
在电饼铛或平底锅中预热，刷上一层薄油。
倒入适量面糊，用铲子摊平表面。
煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且中间微微鼓起。