茄子香菇豆角做法窍门

茄子香菇豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

1. 豆角茄子炒香菇

食材准备：

茄子 180g

豆角 100g

香菇 30g

辅料：油、盐、鸡精、蚝油、水、大蒜

做法步骤：

1. 豆角摘小段，茄子切长条状。

2. 锅热油，下入蒜瓣煸炒出香味。

3. 下入香菇炒制。

4. 下入豆角和茄子，炒至变色。

5. 加入蚝油上色提味。

6. 加入适量水，焖煮至水干。

7. 加入适量盐和鸡精调味。

2. 香菇豆角炒茄子

食材准备：

香菇切片

豆角切段

大蒜切片

茄子切条

做法步骤：

1. 锅中放油烧热放入大蒜爆香，放入所有蔬菜翻炒。

2. 放入少许水和一勺黄豆酱翻炒。

3. 茄子软透放盐拌匀关火。