油炸糕非油炸糕区别在哪

油炸糕与非油炸糕的区别主要体现在以下几个方面：

油炸糕的主要原料是糯米粉、粘米粉和糖。糯米粉的糯性使其具有较好的粘性和弹性，经过油炸后口感外酥内软。

其他传统糕点如月饼、绿豆糕等，多以糯米、粳米等为主要原料，口感和风味各具特色。

油炸糕的制作过程相对复杂，需要将糯米粉和粘米粉混合后加水搅拌成面糊，再经过蒸煮、发酵等步骤，最终制成外皮。馅料可根据个人口味选择，如黑芝麻、豆沙、花生等。

其他传统糕点的制作过程可能不同，如月饼可能需要经过模具压制、烘烤等步骤，绿豆糕则可能需要蒸煮和冷却。

油炸糕的外皮经过油炸后呈现出金黄色的光泽，外酥内软，口感层次丰富。

其他传统糕点的口感相对单一，主要以甜味为主，如月饼的甜馅，绿豆糕的清淡口感。

油炸糕作为油炸食品，其食用方式以趁热食用为佳，口感更佳。

其他传统糕点则可根据个人喜好选择不同的食用方式，如月饼可搭配茶水食用，绿豆糕可搭配水果食用等。

油炸糕富含碳水化合物，能为人体提供能量，同时根据不同的馅料，也能提供一定的蛋白质、维生素和矿物质。

油炸糕在油炸过程中可能产生反式脂肪酸，尤其是当油反复使用时。非油炸食品虽然脂肪含量较低，但可能产生丙烯酰胺，常见于脂肪含量少、淀粉高的食物里，如薯片、薯条等。

油炸糕的热量通常较高，因为油炸过程中吸收了大量油脂。

非油炸食品虽然脂肪含量较低，但热量不一定低，具体还需看营养成分表。

总结：油炸糕与非油炸糕在原料、制作工艺、口感、食用方式、营养和健康以及热量等方面都有明显的区别。油炸糕以其独特的香脆口感和丰富的馅料受到许多人的喜爱，但同时也需要注意其高热量和可能产生的有害物质。非油炸糕虽然脂肪含量较低，但口感和风味可能有所不同，且需要注意烘焙过程中可能产生的丙烯酰胺。