芹菜炒肉芹菜叶子要嘛
在烹饪芹菜炒肉时， 芹菜叶子是可以保留的。虽然有些资料提到芹菜叶子的口感可能会比较苦涩，尤其是当它们已经长成碧绿色时，但也有资料认为，如果叶子是嫩的，还是可以接受的，并且芹菜叶子的营养成分比茎还要丰富。
此外，有几种方法可以处理芹菜叶子，使其更适合食用：
清洗和切碎：
将芹菜叶子清洗干净，然后切碎或撕成小片，这样可以减少苦涩味，同时增加口感的层次感。
腌制：
将芹菜叶子用盐、胡椒粉等调味料腌制一段时间，这样可以进一步去除苦涩味，提升风味。
与其他食材搭配：
芹菜叶子可以与其他食材一起炒制，如炒鸡蛋、烙饼等，这样不仅可以避免浪费，还能增加菜品的多样性和营养。
因此，在烹饪芹菜炒肉时，建议保留芹菜叶子，并通过适当的处理方式来改善其口感，使其成为美味的一部分。