蒜蓉青菜拌菜

蒜蓉青菜拌菜是一道简单又美味的家常菜，适合任何一餐。以下是制作蒜蓉青菜拌菜的步骤和所需材料：

材料准备

青菜：300克（如上海青、菠菜等），洗净沥干水

大蒜：一头，剁成蒜蓉

调味料：

盐：适量

生抽（提鲜，少量）：适量

食用油：适量

蚝油：1小勺

制作步骤

青菜焯水

锅中烧开水，加一小勺盐和几滴食用油，保持青菜翠绿。

水开后，快速下入青菜焯水，大约10秒钟，捞出过凉水，沥干。

炒制蒜蓉

另起锅，倒入适量食用油，小火将蒜蓉慢慢炒至金黄，蒜香四溢。

拌匀调味

倒入焯好的青菜，大火快速翻炒几下，加盐、少量生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。