四川面条术语
四川面条的术语丰富多样，以下是一些常见的四川面条术语及其描述：
粗面
典型的成都面条，重庆小面，截面呈圆形，常被称为“棍子面”。
细面
截面也呈圆形，但非常细，主要用在鲜汤的各类面条中，口感细软。
宽面
宽度较粗的面条，具体描述较少，但也是四川面条的一种。
韭菜叶子面
极薄的面片，形状像韭菜叶子，属于早期面条的一种。
素椒面
无臊子的红油素面，现在大多叫“干拌面”，但浇上臊子后应称为臊子面。
清汤杂酱面
咸鲜味型，通常搭配肉末和杂酱。
红汤杂酱面
带汤的红油或麻辣味型，也是咸鲜味型。