白菜黄瓜胡萝卜凉皮
白菜黄瓜胡萝卜凉皮是一道色香味俱全的传统小吃，主要食材包括高筋面粉、黄瓜、胡萝卜、花生、香菜、蒜等。这道凉皮不仅口感爽滑，而且营养丰富，适合夏季食用。以下是制作白菜黄瓜胡萝卜凉皮的详细步骤：
食材准备
高筋面粉：400克
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
花生米：1把
蒜：3瓣
香菜：2棵
蚝油：2勺
白砂糖：适量
陈醋：适量
生抽：2勺
芝麻酱：适量
酵母粉：1克
食用油：2勺
盐：适量
做法步骤
和面
面粉中加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团。
盖上湿布或保鲜膜，醒面20分钟。
准备配菜
黄瓜去皮刨丝，胡萝卜去皮刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉。
花生米放入油锅中煎炸至裂开，控油取出后放凉备用。