羊排骨炖玉米胡萝卜

羊排骨炖玉米胡萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

羊排500克

玉米1根

胡萝卜1根

姜片2片

枸杞10克（可选）

盐适量

料酒1勺

香菜少许（可选）

初步处理

将排骨洗净后放入清水中浸泡约30分钟，去除部分血水。如果时间充裕，可以将浸泡时间延长到1-2小时。

玉米洗净后切成小段，胡萝卜去皮切成滚刀块。

焯水

锅中加水烧开，放入排骨焯水，煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

炖煮

锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片和1勺料酒，大火煮沸后转小火炖煮约40分钟，让排骨充分炖软。