豆瓣炒鸡蛋虾仁
豆瓣炒鸡蛋虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡蛋、虾仁和豆瓣酱。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
鸡蛋：3个
虾仁：200克
豆瓣酱：1大勺
葱：1根
姜：1小块
大蒜：2瓣
花椒粉：少许
料酒：适量
盐：适量
处理虾仁
将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。
将虾清洗干净，控干水分备用。
炒鸡蛋
鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。
锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟，炒至熟透后盛起备用。
炒豆瓣酱
另起油锅，放入豆瓣酱煸炒，炒至豆瓣酱酥香。
如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些花椒粉爆香。