鱿鱼玉米红萝卜煲排骨

鱿鱼玉米红萝卜煲排骨是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

排骨 500克

玉米 1根

红萝卜 1根

干鱿鱼 适量

生姜 3片

葱 1根

料酒、盐、鸡精 适量

做法步骤

1. 排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中焯水去血沫，捞出洗净备用。

2. 玉米和红萝卜切块

玉米剥皮切段，红萝卜去皮切块。

3. 炒香排骨

锅中放油，加入姜片炒香，然后倒入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

4. 炖煮排骨

加入足够的水，放入玉米段、红萝卜块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，直到排骨熟透，玉米和红萝卜软烂。

5. 加入鱿鱼

鱿鱼提前泡发，洗净后切成丝。待排骨炖至七八成熟时，加入鱿鱼丝继续煮20分钟左右，直到鱿鱼熟透。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

小贴士

焯水时加入几滴白醋可以帮助钙质溶入汤中，使汤味更加鲜美。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样食材才能充分融合，味道更加鲜美。

鱿鱼不要煮得过久，否则口感会变老。

这道 鱿鱼玉米红萝卜煲排骨不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的美味。