香辣龙虾加菜

香辣龙虾是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而广受欢迎。以下是一种常见的香辣龙虾做法，并加入了一些配菜，使菜肴更加丰富多变。

食材准备

小龙虾：500克

干辣椒：适量

花椒：适量

生姜：1小块

大蒜：4瓣

洋葱：1/2个

土豆：1个（可选）

青椒：1个（可选）

红椒：1个（可选）

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：1茶匙

食盐：适量

香菜：适量（可选）

葱花：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

清洗小龙虾 ：将小龙虾放入清水中反复冲洗，去除泥沙和杂质。

准备调味料：

大蒜与姜切末，洋葱切成小块备用。

炒制香辣底料

热锅凉油，锅中加入适量的食用油，开中小火，油热后加入干辣椒和花椒，炒出香味，注意火候，不要炒焦。