腊鱼煮胡萝卜

腊鱼煮胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料准备

腊鱼1条

萝卜200克

生抽1汤匙

料酒1汤匙

菜油30毫升

醋1勺

猪油1勺

老抽1勺

大葱2根

姜1块

青蒜2根

香菜2根

制作步骤

腊鱼用凉水泡软洗净，再剁成小块。

萝卜清洗，再切成厚片。

准备好葱段、姜片和红辣椒段。

锅中放入菜油，放入腊鱼块煎至微焦。

放入葱段和姜片，炒出香味。

放入热水，再放入一勺猪油大火烧开。

放入老抽、生抽和料酒炖15分钟。

放入萝卜片，继续煮5分钟。

煮到萝卜软烂即可。

最后，撒上蒜花和香菜碎。

出锅装盘，就可以上桌开吃了。

方法二：

材料准备

腊鱼300克

油适量

盐适量

青红椒适量

剁椒适量

萝卜半个

制作步骤

腊鱼掰成小块。

青红椒切斜片，萝卜切丝。

锅里倒进一碗水，把腊鱼放进去煮至水开，然后倒掉水。

油锅烧热，倒进腊鱼翻炒几下，再倒入萝卜丝、青红椒和剁椒。

撒适量盐，翻炒片刻，淋入适量水，盖上锅盖煮至收汁。

开锅装盘即可。

方法三：

材料准备

腊鱼250克

白萝卜一根

生姜几片

开水适量

食用油适量

料酒1勺

制作步骤

腊鱼洗干净切小块，白萝卜切丝。

坐锅加少许菜油将腊鱼两面煎黄，加入生姜丝，青椒稍炒一下。

加入没过鱼的水，煮开后加入萝卜丝。

将萝卜丝煮熟后，加稍许盐（如果腊鱼腌制比较咸就不用加盐），然后加入青蒜和剁椒，整过过程都需要轻点翻动，免得将鱼翻碎，稍煮下就可盛盘了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。