日式烤鱼调料
日式烤鱼通常追求食材的原味，因此使用的调料较为简单，以下是一种常见的日式烤鱼调料制作方法：
材料
新鲜鱼（如罗非鱼、桂鱼等）一条
新鲜柠檬几片
料酒适量
姜 4片切成丝
大蒜 1到2瓣
盐适量
胡椒粉或花椒粉适量
步骤
腌制鱼
将鱼洗净，用料酒、盐、姜丝和大蒜腌制两个小时左右。
烤制
腌制好后，将鱼放入预热好的烤箱中。
撒上适量的盐和黑胡椒或花椒粉进行烤制。如果使用炭火烤制，效果更佳，因为炭火能够使食物的味道和材火烤制时糊化后的油脂混合，更受欢迎。
其他风味调料
除了基本的盐和黑胡椒，还可以根据个人口味添加以下调料来增加风味：
日本照炉：
盐 5克
味精 5克
鸡精 5克
清酒 50克
辣椒粉 3克