包子馅木耳虾炒蛋

包子馅木耳虾炒蛋的用料和做法如下：

用料

虾：半斤

鸡蛋：3个

木耳：适量

韭菜：1斤

糖、盐、鸡精：适量

胡椒粉、蚝油、香油：适量

面：2斤

做法

1. 虾去皮去黑线，加少量盐、鸡精、蚝油、糖和胡椒粉腌制。

2. 鸡蛋炒熟、切碎、放凉。

3. 木耳泡发切碎。

4. 将鸡蛋碎、木耳碎和虾混合，加入适量的盐搅拌均匀。注意韭菜不要过早放盐，防止出汤。

5. 面粉加适量水揉成面团，进行发酵。

6. 发酵好的面团分割成小剂子，擀成包子皮。

7. 取一张包子皮，放入适量调好的馅，包成包子。