豆芽加苦瓜

豆芽和苦瓜可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是两种推荐的食谱：

苦瓜炒豆芽

主料：苦瓜、豆芽

配料：无

调料：白米醋、辣根水、盐、胡椒粉、姜粉、味精

制作过程：

1. 苦瓜刮薄皮，去籽斜刀切丝，撒盐抓一抓放十分钟左右，焯一两分钟捞出投凉。

2. 炒勺放底油，倒入豆芽烹白米醋、辣根水，放苦瓜，少许盐、胡椒粉、姜粉、少许味精，勾芡点香油翻炒均匀出锅装盘即可。

苦瓜黄豆芽汤

主料：黄豆芽、苦瓜、瘦肉

配料：油、盐、大蒜、浓醇猪骨汤、生抽

制作过程：

1. 黄豆芽洗净沥干水分备用。苦瓜用勺子把内层的白色部分刮掉后切薄片，越薄越好。瘦肉也切片。

2. 锅内热油爆香蒜米。把瘦肉放入锅内煸炒。

3. 炒到瘦肉变色后加入适量白开水。

4. 加入两袋史云生浓醇高汤搅拌均匀。

5. 水开后放入豆芽。加少许盐。待豆芽煮熟倒入苦瓜。

6. 加少许生抽调味。倒入几滴花生油提香。盖上锅盖待锅内再沸腾即可。

这两种做法不仅美味，而且营养丰富。苦瓜具有清热解暑、消肿解毒的功效，而豆芽则含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。两者搭配在一起，可以提供不同口感和营养，是一道健康美味的家常菜。