西红柿肉片蛋花汤

西红柿肉片蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿：3个

瘦肉（梅头）：半碗

鸡蛋：2个

姜：3片

胡椒粉：3克

生粉：1勺

海盐：3克

食用油：少许

花生油：少许

盐：适量

糖：1勺

鸡精或白胡椒粉（可选）：少许

香醋（可选）：少许

葱花：适量

步骤

准备食材

梅头肉切细片，放入碗，加生粉、胡椒粉、盐腌制5分钟。

西红柿洗净，顶部划十字刀口，放入沸水中烫两分钟，剥去皮后切成小碎丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

姜切片。

炒西红柿

锅内放少许食用油，加热至六七成热，加入西红柿丁，开大火快速翻炒。