鸡蛋糕秘方

材料：

鸡蛋 2个

低筋面粉 60克

细砂糖 30克

玉米油 15克

盐 少许

可选：白芝麻、葡萄干等

步骤：

准备材料：

将鸡蛋打入干净的容器中，加入所有细砂糖和少许盐。

打发蛋液：

用打蛋器打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

混合面粉：

将低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。

加入油：

加入玉米油，再次用刮刀翻拌均匀。

倒入模具：

将搅拌好的面糊倒入模具中，可以装入纸杯里，也可以倒入其他耐高温模具。

烘烤：

预热烤箱至180度，将模具放入烤箱中层，烤约20分钟。烤好后取出放凉即可。

小贴士：

可以根据个人口味添加一些其他配料，比如白芝麻、葡萄干等。

烤箱温度和时间可能需要根据具体情况进行调整，以确保蛋糕烤熟且不糊。